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Sylvaner
Vieilli en fût de Chêne
Charnu, Soutenu, Tendu
Après fermentation, nous l'élevons 9 mois en fût de chêne pour dévoiler les composés aromatiques ainsi que sa concentration,. Il se prête merveilleusement au vieillissement.
Oeil : robe jaune aux reflets dorés.
Nez : il s'ouvre sur des notes citronnées et de fleurs blanches.
Bouche : Entrée vive, légères notes d’orange, miel, vanille et de brioche.
Température de service
8 - 10 °C
Sec
Doux
Potentiel de garde
4 - 8 ans
L'Accorder
A partager autour d'un assortiment de charcuterie entre amis. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mers ou des poissons .
Bisque de homard, bar farci aux noix de st jacques, pavé de saumon.
Photos à venir ...
A la Vigne
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